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AVALIAÇÃO DA QUALIDADE PÓS-COLHEITA E DA ACEITABILIDADE DE DIFERENTES CULTIVARES DE TANGERINAS
Última alteração: 2016-10-10
Resumo
Ao longo da safra, várias são as cultivares de tangerinas ofertadas ao consumidor. A ‘Ponkan’ é uma bergamota que possui frutos de tamanho médio a grande com casca solta e baixo teor de acidez, comparada a cultivar Caí que é de porte médio, formato mais comum e sabor adocicado. Já a ‘Murcot’ é o cruzamento da tangerina com a laranja. Identificar diferenças nas características físico-químicas é importante para uma melhor comercialização e aceitação das bergamotas por parte do consumidor. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade e aceitabilidade pós-colheita de três cultivares de tangerinas.
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