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No sul de Santa Catarina os cultivos são predominantemente de: tabaco (Nicotiana tabacum L.), arroz (Oryza sativa) e banana (Musa sp.), mas a matriz produtiva vem sendo diversificada com a introdução de novas opções de cultivo, para diminuir dependência do mercado de aquisição de insumos e valor final da produção que sofre influências do câmbio internacional, podendo citar o caso da cultura do tabaco (N. tabacum L.) que 87 % é destinado a exportação. Ao iniciar o cultivo de uma nova cultura deve haver o planejamento e identificação de atividades agropecuárias que apresentem resultados econômicos positivos. Políticas públicas que facilitem o acesso ao crédito, os investimentos e a incorporação de inovações tecnológicas nas propriedades rurais devem ser pensadas para promover a sua reestruturação visando, no médio a longo prazo, a reconversão para outros sistemas de produção (HENTZ,2013). Neste sentido, objetivo deste trabalho é levar aos agricultores que já passaram por algum curso oferecido pelo IFC, o conhecimento técnico para melhorias dos índices produtivos, através do levantamento prévio da situação econômica das atividades e participação econômica na propriedade. Oportunizando a criação de um grupo de trabalho em assessoria técnica que envolva os alunos do curso integrado de agropecuária com acadêmicos de agronomia e servidores do campus, para que esses possam auxiliar os agricultores no desenvolvimento e fortalecimento da agricultura e pecuária regional.