Senter, Luciana, IFSC, Brasil
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SEMINÁRIO DE PESQUISA, EXTENSÃO E INOVAÇÃO DO IFSC - 2014 - Pesquisa - Ciências Agrárias
Desenvolvimento de linguiça suína fermentada utilizando Lactobacillus plantarum BLS29 como cultura starter funcional
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SEMINÁRIO DE PESQUISA, EXTENSÃO E INOVAÇÃO DO IFSC - 2014 - Pesquisa - Ciências Agrárias
Caracterização de Lactobacillus plantarum BLS29 isolado de linguiça suína colonial, um novo potencial probiótico em embutidos fermentados
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